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芝士烤紅薯
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忐忑infer

又到了紅薯豐收的時候,街上常常能看見賣紅薯的推車,遠遠的就能聞到紅薯的香氣, 每到這個時候就潺潺的流著口水。

所以作為一個愛吃紅薯的吃貨,就天天琢磨著各種各樣的吃法,今天就做一個烤紅薯的加強版,普通的紅薯加上牛奶、芝士、葡萄乾,紅薯的香味帶著絲絲奶香,在碰觸上酸酸的葡萄乾,不甜不膩,讓人百吃不厭。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 1個
馬蘇裡拉 50g
牛奶 20g
葡萄乾 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用小刷子將紅薯表面的細沙、泥土輕輕刷去,瀝乾水分備用
  • 步驟 2/9
    將烤架放入砂鍋內
  • 步驟 3/9
    準備1張40釐米左右的錫紙,將錫紙放入砂鍋內,錫紙側面貼緊砂鍋內部,頂部包住砂鍋的邊緣
  • 步驟 4/9
    將紅薯放入砂鍋內,蓋上蓋子大火烤30分鐘
  • 步驟 5/9
    30分鐘後將紅薯翻面在烤制20分鐘,請注意這個時候砂鍋很燙,注意做好防護措施
  • 步驟 6/9
    將紅薯取出切成兩半,挖出紅薯肉放入碗內待用,靠皮的邊緣留下一層薯肉
  • 步驟 7/9
    加入牛奶和20g馬蘇裡拉拌勻後,在倒入葡萄乾攪拌
  • 步驟 8/9
    將拌勻的紅薯泥填入紅薯殼中,抹平後表面撒上剩餘的馬蘇裡拉,大火烤制25分鐘
  • 步驟 9/9
    芝士紅薯一定要趁熱吃,長長的絲會讓人食慾大增
小貼士

1、紅薯儘量選用圓一點的,不要選太長太細的紅薯;

2、烤制的紅薯最好是在家裡晾過的紅薯,這樣會更甜;

3、烤制時間和火力、紅薯的大小都有關係,所以如果紅薯小請縮短時間;

4、請不要用普通砂鍋烤制,一定要使用耐高溫的砂鍋

釋出於 2018-09-07
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