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自制紅薯幹
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橘殃永昌

前些天看到朋友自己製作的紅薯幹很誘人，這兩天氣晴好，正是晾曬紅薯乾的好時候，早早去市場買了幾斤小紅薯，也跟風做起來。

時間:1-2小時
食材
紅薯 1500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：紅心紅薯。
  • 步驟 2/8
    紅薯洗淨，放入蒸鍋。
  • 步驟 3/8
    大火蒸十五分鐘左右取出。（根據紅薯大小延長或縮短時間，紅薯要蒸透）
  • 步驟 4/8
    稍微晾涼後剝去紅薯皮。
  • 步驟 5/8
    用刀切成1.5釐米見方的條
  • 步驟 6/8
    切好的紅薯條碼放在晾網上放在太陽下自然風乾。
  • 步驟 7/8
    這是晾曬了兩天的，軟硬程度剛剛好。
  • 步驟 8/8
    晾曬兩天的紅薯幹剛剛好，如果喜歡更韌一些的可以再晾曬一天。
小貼士

紅薯選擇紅心紅薯，紅心更甜。紅薯小一些比較容易蒸透。

釋出於 2023-03-22
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