紅薯味甘，性平；有還能補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘之功效，使人“長壽少疾”。 吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯中含澱粉和糖較多，糖尿病人應少量食用。