餅乾算是寶寶的最愛的小零食了,每次做餅乾寶寶都樂得合不攏嘴!但是餅乾一般都需要放很多黃油和糖,總吃是不太健康。如果餅乾能做到少油少糖,那是再好不過的了。今天我們就試著做不放油和糖的紅薯餅乾。紅薯的澱粉含量特別高,吃起來香香甜甜。沒想到吧,把紅薯加上蛋黃、麵粉、黑芝麻牛奶,就能做出曲奇餅乾!這次的配料中,紅薯的比例特別高,沒有加油,所以烤出來的口感並不像傳統餅乾那麼脆,會有一點點外硬內軟的感覺,並不是沒熟哦。
這款小餅乾烤好的效果,吃起來是外硬內軟的,並不是沒熟哈!底部溫度最好比上面高一些。剛出鍋的曲奇,先放涼再從墊上拿下來,因為沒有放油,可能會有點粘。