蜜豆抹茶軟曲奇 - 蜜豆抹茶軟曲奇的做法,蜜豆抹茶軟曲奇怎麼做好吃,蜜豆抹茶軟曲奇的家常做法 - 京細菜譜

蜜豆抹茶軟曲奇

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他好像條二皮狗

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外層是清新的抹茶味軟曲奇，包裹著裡面糯糯的紅小豆！讓你彷彿置身抹茶園，絲絲茶香沁入口中，直至瀰漫心脾......

趕緊來試試這款非常適合夏天的曲奇吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 100克

綿白糖 35克

無鹽黃油 65克

蜂蜜 20克

水 20毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將黃油切小粒室溫下軟化。
步驟 2/9

加入綿白糖打至體積稍變大。
步驟 3/9

倒入朗姆酒繼續打至黃油發白。
步驟 4/9

將蜂蜜、水與抹茶粉攪勻，分次加入抹茶蜜水。
步驟 5/9

低筋麵粉、泡打粉混合，篩入面盆中切拌均勻。
步驟 6/9

加入適量的蜜紅豆攪拌均勻。
步驟 7/9

將麵糊裝入裱花袋擠在烤盤上。
步驟 8/9

用沾水的勺子依次按扁整形。
步驟 9/9

烤箱預熱180度，上下火、中層烤制約12分鐘即可。

小貼士

1、麵糊攪拌時要採用切拌的手法，不要一個方向劃圈攪拌，以避免麵粉起筋影響口感

2、整形的勺子使用前要蘸水，這要可以起到防粘的效果。

3、烘烤火力不要太低，這樣容易使其變幹。

4、出爐狀態要認真觀察，基本烤至餅乾邊緣變色有香味散出即可。

釋出於 2020-09-16