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蜜豆抹茶毛巾卷
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彼樂改醫廖

拔草啦～拔草啦～

這款網紅毛巾卷，完全是被它的顏值所俘獲呀。其實做起來真的特別簡單，不需要烤箱，家裡有個平底鍋就能輕鬆搞定。

為什麼要叫做毛巾卷呢？原因真的特別簡單，來，看看，是不是真的很像捲起來的毛巾呢？抹茶的清香加入蜜豆甜蜜的口感，吃起來真的很贊哦，做法也很簡單，一起隨我來學習吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 280g
抹茶粉 8g
低粉 100g
玉米油 30g
淡奶油 350g
細砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打散備用，無需打發。
  • 步驟 2/12
    然後加入細砂糖，攪拌均勻至融化。
  • 步驟 3/12
    加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    篩入抹茶粉，這一步抹茶粉也許會形成小顆粒，不以融化，沒關係，後面多過篩幾步。或者可以先用少許牛奶與抹茶粉攪拌融合後再倒入蛋糊中。
  • 步驟 5/12
    再放入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    然後再篩入低粉，攪拌均勻。攪拌好的麵糊反覆過篩幾次，用刮刀把小顆粒按壓融合，直至順滑無顆粒狀，然後靜置15分鐘。
  • 步驟 7/12
    平底鍋開小火加熱，放上一勺麵糊，轉動平底鍋，讓麵糊均勻的攤開。小火加熱，看到麵皮鼓起大氣泡就可以揭下來放置一旁晾涼備用。重複步驟，直到攤好所有面皮。
  • 步驟 8/12
    淡奶油加糖打發，淡奶油一定要冷藏過的哦。
  • 步驟 9/12
    麵皮徹底晾後，取四張麵皮依次放好，塗上淡奶油，注意不要塗到邊上，然後撒上些許蜜豆。
  • 步驟 10/12
    將麵皮旁邊疊進去，一定要疊好哈，因為不疊好卷的時候會漏奶油。
  • 步驟 11/12
    自上而下捲起，形成一個毛巾卷樣。
  • 步驟 12/12
    撒上些許抹茶粉或可可粉即可，稍加裝飾就大功告成啦。
小貼士

抹茶粉我選擇的是五十鈴，剛開始抹茶混合會有顆粒，需要過篩，用刮刀按壓融合，這一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先將抹茶粉與牛奶打至融合再混合進麵糊裡。

全程小火，注意看麵皮鼓起的狀態。一定要使用不粘鍋，普通的鍋不可以攤皮哦。

釋出於 2020-06-29
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