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抹茶毛巾卷
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赫敏

抹茶不僅可以直接沖水喝，還可以用來做很多甜品，就比如這個抹茶毛巾卷。看著是不是很像一條毛巾？這個小甜食也不用烤箱，只用平底鍋，簡單的將攪拌均勻的抹茶液在平底鍋攤成薄餅，中間夾上奶油和蜜豆，又簡單又美味。

這個甜品不僅孩子很喜歡吃，週末請上幾個閨蜜或是那個ta到家裡，作為一個下午茶，也是簡單又快手。自己做的一份下午茶，總是有些特別的意義。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 160克
抹茶粉 適量
細砂糖 55克
雞蛋 3個
牛奶 480克
黃油 30克
淡奶油 400克
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    碗中倒入160克低筋麵粉、10克抹茶粉、30克細砂糖、3個雞蛋、480克牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    接著碗中倒入30克黃油，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    將攪拌好的麵糊倒入濾網過濾
  • 步驟 4/8
    將麵糊倒入預熱好的鍋中，轉動平底鍋，讓麵糊均勻攤平攤薄。小火煎至餅皮起泡，取出晾涼備用
  • 步驟 5/8
    碗中倒入400克淡奶油和25克細砂糖，打發至乾性發泡
  • 步驟 6/8
    將兩張餅皮重疊放置，再將打發好的奶油塗抹於兩張餅皮之間，並加入適量的蜜紅豆
  • 步驟 7/8
    將餅皮的四周捲起
  • 步驟 8/8
    最後撒上抹茶粉，一份好吃的抹茶毛巾卷就做成啦！
小貼士

1. 攤餅皮時鍋底不要放油，不然餅皮會不光滑。

2. 煎餅皮時要全程小火。

3. 乾性發泡是指攪拌器提起後奶油會筆直立起一個小尖。

4. 冷藏後食用，口感會更好。

釋出於 2018-06-23
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