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網紅毛巾卷
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馮雨佳勒

網紅好多，一個個做起來。這款網紅毛巾卷蛋糕真是太形像了，而且做法簡單，不用烤箱的蛋糕，用時也比較少，招待朋友真是不錯的選擇呢。

食材
低筋麵粉 50克
可可粉 5克
細砂糖 30克
雞蛋 1個
牛奶 150克
黃油 10克
淡奶油 250克
細砂糖 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛奶中加入細砂糖，攪拌至糖融化，
  • 步驟 2/14
    加入雞蛋，攪拌均勻，
  • 步驟 3/14
    篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌至無顆粒狀，
  • 步驟 4/14
    黃油隔水軟化至液體，
  • 步驟 5/14
    把液體的黃油加入麵糊中，拌勻，
  • 步驟 6/14
    然後過篩使之更細膩，再靜置20分鐘左右，
  • 步驟 7/14
    小火，不粘鍋熱了以後，用勺子把麵糊放到鍋裡，使之平鋪在鍋裡，攤成一個圓餅，
  • 步驟 8/14
    等麵糊成形，餅底起小泡泡就可以了，倒扣出來，晾涼，
  • 步驟 9/14
    淡奶油加入糖打發，
  • 步驟 10/14
    把班戟皮依次平鋪疊加在一起，然後把淡奶油塗在上面，
  • 步驟 11/14
    把兩邊多餘的摺疊起來，從一頭向另一頭卷，
  • 步驟 12/14
    完全卷好，
  • 步驟 13/14
    最後在上面撒上適量的可可粉，
  • 步驟 14/14
    切開就可以食用了。
小貼士

烤班戟皮的時候注意火候，一定要小火，不然會糊的。

淡奶油打發好之後，可以加入蜜豆味道更好。

卷好後，可以包上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘定型，切開會更漂亮。

釋出於 2024-05-17
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