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網紅毛巾卷
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頋大囡

美食界每隔一陣子就會出現一道網紅，要問最近的網紅是哪個，無疑是毛巾卷，其實就是長的像毛巾的班戟。用展藝套裝做毛巾卷非常方便。

時間:10-30分鐘
食材
展藝班戟預拌粉 100克
牛奶 150克
雞蛋 2個
黃油 10克
淡奶油 500克
白糖 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將雞蛋放入盆中，打散
  • 步驟 2/18
    加入牛奶
  • 步驟 3/18
    混合均勻
  • 步驟 4/18
    篩入預拌粉，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/18
    將黃油放微波爐溶化
  • 步驟 6/18
    在混合液中加入黃油
  • 步驟 7/18
    攪拌均勻
  • 步驟 8/18
    將溶液過篩
  • 步驟 9/18
    放一大勺溶液入盤子，搖晃均勻
  • 步驟 10/18
    放入微波爐，高火微波1分鐘
  • 步驟 11/18
    出爐立即揭開毛巾皮，放在油紙上，用油紙將皮包裹，放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 12/18
    淡奶油中加入白糖
  • 步驟 13/18
    打發至硬性
  • 步驟 14/18
    在毛巾皮中放適量奶油，兩邊各留3釐米
  • 步驟 15/18
    將兩邊往裡折
  • 步驟 16/18
    捲成適當寬度，篩上熟麵粉或色粉
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

小貼士：

1.溶液一定要過篩

2.操作過程溶液會沉澱，要不時的攪勻

3.微波時間根據各人微波爐功率調整

4.如果要做紫薯味的，可在原料中加入15克紫薯粉

釋出於 2020-06-29
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