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蜜豆抹茶奶油卷
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孤單

這款蛋糕卷的材料我個人認為搭配得恰到好處

不知道是受了什麼的影響在我腦海裡總覺得抹茶和蜜豆的組合就像是新一和蘭一樣的般配

(這比喻。。。有木有膝蓋中箭的感覺。。)

今次放了N多的奶油 因為家裡的幾個吃貨都好這口 唯獨我不喜歡 總感覺太膩太膩了

時間:1-2小時
食材
蛋黃 4個
綿白糖 50克
低粉 80克
抹茶粉 10克
50克
50克
蛋清 4個
淡奶油 100克
糖粉 10克
蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將材料A中除低粉和抹茶粉外的所有材料混合攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    篩入低粉和抹茶粉
  • 步驟 3/10
    上下翻拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋清打發至溼性發泡
  • 步驟 5/10
    取1/3蛋清加入麵糊翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    將麵糊倒入剩下的蛋清中翻拌均勻 加入適量蜜豆拌勻即可
  • 步驟 7/10
    放入預熱175度的烤箱 中層上下火20-25分鐘
  • 步驟 8/10
    烤制蛋糕的時候 將材料C放入容器中隔冰水打發
  • 步驟 9/10
    蛋糕烤好後倒扣放涼 將打發好的奶油塗抹在冷卻的蛋糕表面
  • 步驟 10/10
    將蛋糕捲成卷 放入冰箱冷藏後食用更佳
釋出於 2023-10-18
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