jxcaipu logo
葡萄乾巧克力軟曲奇
9947 熱度 154 收藏
如焚goodness

想吃巧克力豆的軟曲奇，找了君之的方子而且是素油的，吃起來更是零擔。只是沒有烘焙專用的巧克力豆，便把德芙巧克力切碎了，放在裡面。可悲的事巧克力比較硬，把我的陶瓷刀都給切斷了。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
紅糖 50g
葡萄乾 30g
巧克力 2塊
葵花籽油 40g
鹽 1/4小勺
熱水 50g
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先準備所有材料。
  • 步驟 2/9
    紅糖用熱水溶化，加入鹽、油打勻。
  • 步驟 3/9
    葡萄乾洗幹，用清水泡10分鐘。
  • 步驟 4/9
    低粉+泡打粉混合過篩
  • 步驟 5/9
    與紅糖油水，翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    巧克力切小塊。
  • 步驟 7/9
    將葡萄乾瀝乾水份，與巧克力塊一起放入麵糊中。
  • 步驟 8/9
    拌勻。
  • 步驟 9/9
    將麵糊用小勺挖起鋪在烤盤上。或者把麵糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出大小均勻的麵糊。用勺子背把麵糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右。 我這個整形實在是太難看了。
小貼士

1、曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封儲存。

2、整型時最好還是用裱花袋吧，麵糊太粘了，我這個好難看。

釋出於 2024-11-04
236
相關菜譜
寫評論