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葡萄乾巧克力松露
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女王的高傲以風

雖然模仿而來的外表一樣不夠驚豔，但千萬不要懷疑它的美味哦。就像今天做的這款葡萄乾松露，小小的一顆裡就包括了葡萄乾、朗姆酒、杏仁等多種美味好物，真正的“小身材、大味道”！你也一樣，不妨在每個浪漫的節日裡、在每個想尋找快樂理由的日子裡為自己度身打造一款松露吧！

時間:1-2小時
食材
杏仁膏 75克
糖粉 適量
杏仁碎 適量
苦甜巧克力 適量
白巧克力 適量
朗姆酒 20克
葡萄乾 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將葡萄乾先切碎，與杏仁膏攪拌一下
  • 步驟 2/8
    再加入朗姆酒稍微攪拌
  • 步驟 3/8
    在操作檯上撒上適量糖粉，把攪拌好的杏仁膏放在上面搓成長條
  • 步驟 4/8
    將搓好的長條切成大小一致的小塊，擺放在鋪有保鮮膜的網架上送入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/8
    將冷藏好的小塊取出，用手搓成圓球，表面淋上事先融化好的白巧克力
  • 步驟 6/8
    把底部沒有淋到巧克力的地方再沾一下
  • 步驟 7/8
    然後放入事先準備好的杏仁碎中滾動一下粘上杏仁碎
  • 步驟 8/8
    當球的表面全部粘上杏仁碎以後，再在表面淋上苦甜巧克力即可
小貼士

松露是一種一年生的天然真菌類植物，由於它櫛松風、沐晨露而生，便得了這樣一個詩情畫意的名字，雖然模樣是和名字完全不符的不起眼，但卻是法國菜、義大利菜中的調味聖品，極其稀有珍貴。而經典的法式點心——松露巧克力就是模仿這種菌類外形而得名的，在傳統做法中沾上可可粉的巧克力球就像是沾滿沙土的松露一樣。

釋出於 2018-10-27
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