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巧克力松塔
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歐陽

巧克力松塔是我女兒的最愛，她經常去外面買，那天看到紅姐的菜譜，有松塔，就趕緊動手，女兒回到家嚐了一個說，老媽你太有才了。

食材
麵粉 100克
植物油 40克
溫水 60克
低筋麵粉 90克
白砂糖 10克
巧克力 60克
牛奶 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材稱重
  • 步驟 2/12
    水油皮：100克麵粉，30克植物油拌勻，加入60克溫水，用筷子拌成麵糰靜置10分鐘，然後再拌一下，放入保鮮袋中，靜置20分鐘
  • 步驟 3/12
    拌油酥：40克植物油燒熱，放入90克低筋麵粉和10糖，揉成麵糰
  • 步驟 4/12
    將醒好的水油皮分成20份，每份9克，油酥皮分成20份，每份7克
  • 步驟 5/12
    把水油皮擀開，放入油酥，包住
  • 步驟 6/12
    擀開，擀成橢圓形
  • 步驟 7/12
    從上到下捲起，在擀開
  • 步驟 8/12
    折三折，整形為長方形，就是這個樣
  • 步驟 9/12
    做好松塔，放入烤箱，200度，中層，烤12~15分鐘
  • 步驟 10/12
    烤好的松塔，放涼
  • 步驟 11/12
    巧克力加牛奶，加熱融化
  • 步驟 12/12
    塗上巧克力，就OK 了
小貼士

烤箱溫度要根據自家的烤箱而定

釋出於 2023-01-27
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