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巧克力軟曲奇
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suit柔美

超愛風行全球的趣多多小餅乾，她滿載著美妙滋味。“咬一口趣多多”=“滿口香濃巧克力豆”+“美味曲奇”；香醇的巧克力豆嵌入酥鬆的奶油曲奇，成就了絕佳美味組合，口感醇香四溢，意猶未盡

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
紅糖 30g
細砂糖 20g
蛋 25g
巧克力豆 50g
黃油 60g
鹽 1/4小勺
小蘇打 1/8小勺
香草精 1/4小勺
可可粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切小塊後室溫軟化
  • 步驟 2/8
    加入紅糖和細砂糖、鹽打發
  • 步驟 3/8
    倒入香草精，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    分次加入打散的雞蛋液
  • 步驟 5/8
    低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裡
  • 步驟 6/8
    用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。將巧克力豆倒入餅乾麵糊裡。用橡皮刮刀把麵糊拌勻。
  • 步驟 7/8
    帶一次性手套，取一小塊麵糊滾圓，或用勺子挖起一小塊餅乾麵糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。用手按壓即可
  • 步驟 8/8
    再點綴上巧克力豆在表面上，將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火170度，烤制約12分鐘即可
小貼士

學而食習之

1，曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封儲存。如果喜歡脆的，則可以烤制時間結束後，在烤箱停留不拿出，用餘火烘焙10分鐘

2，可可粉加進去，很難從餅乾顏色來判斷是否烤熟，一般是製品飄出香味兩三分鐘後，基本可以關火

材料：低筋麵粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，蛋25克，巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草精1/4小勺，可可粉5克，

釋出於 2020-08-17
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