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葡萄巧克力軟曲奇
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剛毅

巧克力是許多人的最愛，黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是，黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力。適量吃黑巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病；巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平升高。

收到一盒黑巧克力便想用它做一款君之推薦的葡萄巧克力軟曲奇。沒想到一舉成功，味道特別的純正。

食材
低筋麵粉 100g
玉米油 50g
巧克力 50g
紅糖 40g
熱水 50g
鹽 1/4小勺
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將材料稱量準備好。葡萄乾預先用適量清水浸泡半個小時。
  • 步驟 2/9
    紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水並冷卻備用。
  • 步驟 3/9
    盆裡倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻。
  • 步驟 4/9
    泡打粉和低筋麵粉混合篩入盆中，把麵粉和植物油混合物攪拌均勻，成為溼潤的麵糊。然後倒入切成粒狀的巧克力。
  • 步驟 5/9
    倒入濾幹水的葡萄乾。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    將麵糊用小勺挖起鋪在烤盤上。用勺子背把麵糊輕輕壓平。比較粘稠不太好整形，隨意就好。
  • 步驟 8/9
    把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右。比較軟哈，有點粘連了，不過很好分開的。
  • 步驟 9/9
    非常的鬆軟，巧克力口味和葡萄乾的甜美都充分體現出來了。
小貼士

混合以後的麵糊比較的粘稠，或許用裱花袋擠出造型會好些。

烤制的時間不能太長，否則就不會形成軟曲奇的風味了。

釋出於 2022-08-19
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