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粉紅櫻花曲奇
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水文時光恰如年

又是一個櫻花盛開的季節了， 無數的櫻花匯成了一片粉紅色的海洋，走進櫻花叢中，美得令人幾近窒息，微風掠過，櫻花簌簌落下，美得令人心醉，飄飛的花瓣散發著淡淡清香。。。。。。

緋櫻飄落，浪漫之季，在家做了粉紅櫻花曲奇，算是應一下這個季節的景吧，做好後的櫻花曲奇粉嫩粉嫩的，很漂亮。口感也很酥脆。

食材
黃油 65g
低筋麵粉 100g
蛋液 25g
糖粉 30g
細砂糖 15g
紅曲粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油分割成小塊，放室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
  • 步驟 3/9
    分兩次次加入打散的雞蛋，每次都要打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉和紅曲粉。
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀拌勻成很稠的麵糊。
  • 步驟 6/9
    將麵糊裝入安裝了櫻花花嘴的裱花袋。
  • 步驟 7/9
    在墊了錫紙的烤盤上擠出。
  • 步驟 8/9
    入預熱好的烤箱。中層，上下火，170度，10分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

我用的是小號櫻花花嘴，擠出的比較小，用了10分鐘，如果曲奇比較大，適當的延長烤的時間吧。

釋出於 2023-07-25
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