jxcaipu logo
斑斕櫻花曲奇
1.2萬 熱度 108 收藏
沉著

斑斕葉：香蘭葉 Pandan。

香蘭葉是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液新增在甜點內。

因暫時沒買到新鮮的葉子，只能用香精代替，也是一番風味。

有新鮮葉子的話，方子再做修改。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150克
黃油 130克
糖粉 60克
鹽 1克
全蛋液 50克
斑斕香精 3-4滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至少順滑
  • 步驟 3/8
    加入糖粉和鹽混合好再打發至發白蓬鬆
  • 步驟 4/8
    全蛋液分3次加入，每次打至蛋液被吸收
  • 步驟 5/8
    斑斕香精滴入黃油糊裡，用打蛋器混合均勻
  • 步驟 6/8
    低筋麵粉篩入黃油糊裡用刮刀將麵糊翻拌均勻至無顆粒
  • 步驟 7/8
    裱花嘴裝入裱花袋頂部，麵糊裝入裱花袋中，垂直對準模具擠出櫻花圖案
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱好放入模具，上下火 180度 15分鐘 中層，烤好後晾涼
小貼士

掌握好自家烤箱的溫度

釋出於 2023-06-15
244
相關菜譜
寫評論