jxcaipu logo
櫻花曲奇
6.7萬 熱度 32 收藏
不聽話

需提前將櫻花花嘴放入裱花袋中,這樣不會在之後的過程中手忙腳亂,準備工作也是成功的一大因素哦^_^

感謝大家觀臨我的菜譜!多謝支援啦!

我想在此說一下,如果你材料不齊全的話,就不要做了,省得改來改去,改得好那就算你厲害,要是改得不好吃、不好看你也別來怪我這個方子噢~

如果你要好吃又好看的話,以下材料每一樣必不可少!

如果你要好吃又好看的話,以下材料每一樣必不可少!

如果你要好吃又好看的話,以下材料每一樣必不可少!

重要的事情說三遍!!!

食材
黃油 100g
淡奶油 100g
糖粉 60g
杏仁粉 15g
紅色素(或3g,紅曲粉) 1~2滴
香草精 ½tsp(½茶勺)
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油軟化,加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    將淡奶油隔溫水加熱到40℃左右,然後加入黃油中,打至白色羽毛狀
  • 步驟 3/5
    加入香草精攪拌均勻後再加入紅色素攪拌均勻(此時可以預熱烤箱至135℃)
  • 步驟 4/5
    將三種粉類篩入,攪拌均勻
  • 步驟 5/5
    將麵糊裝入裱花袋中,再在烤盤上擠出櫻花,放入預熱好的烤箱中,烤15~17分鐘
小貼士

杏仁粉難過篩?杏仁粉中有大顆粒?那就把方子裡糖粉一半的量加入到杏仁粉中,然後用研磨機或料理機打至細膩粉末狀即可輕鬆過篩(不用擔心杏仁粉出油問題)

配方中我用的是紅色素噢,紅曲粉是給介意色素的朋友使用的,弊端是紅曲粉做出來顏色不太鮮豔,如果不想用紅曲粉的話可以用甜菜根汁或甜菜根粉或紅絲絨液,具體用量我不太清楚,自己根據喜歡的顏色呈度放吧

釋出於 2018-06-25
相關菜譜
寫評論