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櫻花曲奇
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新妹兒oba

二月梅，三月櫻。上一次看煞有介事的看櫻花該是四年前，翹了幾天課，屁顛顛兒的跑去了武漢，也是三月，武大櫻花最好的季節，第一天擠進去滿滿都是人頭，隔天武漢就下雨了，再去，滿地滿樹滿山的櫻花。四年後，又是三月。剛看了南京二月的梅花，校園裡的、還有聲名在外的梅花山，猝不及防就是三月。前倆天看到朋友發圖，早櫻像是也已經開了。約個週末，去雞鳴寺、玄武湖，一起看看櫻吧。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
淡奶油 100g
糖粉 55g
鹽 2g
低筋麵粉 192g
草莓粉 6g
色素 1-2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化的黃油，放糖粉、鹽；
  • 步驟 2/8
    充分打發到蓬鬆，分次加入事先加熱至溫溫熱的淡奶油；
  • 步驟 3/8
    打發均勻蓬鬆，羽毛狀；
  • 步驟 4/8
    滴少許粉色色素，打蛋器轉幾下打勻顏色；
  • 步驟 5/8
    加入過篩後的低粉和草莓粉，切拌均勻；
  • 步驟 6/8
    裱花袋放入櫻花花嘴，裝麵糊；
  • 步驟 7/8
    烤盤上擠出櫻花；
  • 步驟 8/8
    預熱好的烤箱170℃、15min至邊緣變色即可。
小貼士

1、淡奶油加熱至微溫可以讓麵糊更好擠；

2.草莓粉沒有可以不加，直接面粉200g和少許香草精（沒有也可以不要）即可；

3.櫻花曲奇個頭比較小，所以烤制時間比正常曲奇要短，烤制後期一定要注意觀察，不要烤過頭了，邊緣微微上色就可以了。

釋出於 2020-04-22
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