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蔓越莓曲奇，擠花曲奇更美麗。
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撒嬌

之前都做君之的蔓越莓餅乾，總覺得吃起來有面粉的味道。這款用打發黃油做的擠花曲奇版本的，吃起來一樣硬硬的口感，非常酥脆，而且沒有面粉味兒…真的超愛。

方子一樣來自微博：踏山非子

方子可做40塊左右

食材
黃油 100g
淡奶油 100g
糖粉 70g
低筋麵粉 150g
蔓越莓 50g
玉米澱粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔓越莓切碎，黃油室溫軟化至手指可以輕戳一個洞，稱取所有原料備用。
  • 步驟 2/6
    軟化的黃油加糖粉先拌勻再用電動打蛋器打至顏色勺發白
  • 步驟 3/6
    淡奶油分三次加入上一步的黃油中，每次都要完全混合均勻再加下一次。
  • 步驟 4/6
    這是最後打發好的狀態，體積明顯膨大。顏色發白。
  • 步驟 5/6
    加入蔓越莓拌勻，然後低筋麵粉過篩，採用切拌方式，輕柔的拌至無干粉狀態即可放入裱花袋。擠出喜歡的形狀就可以。
  • 步驟 6/6
    烤箱提前預熱190度，然後入烤箱轉175度烤20分鐘左右，時間根據餅乾上色自己調整。
釋出於 2018-10-11
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