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蔓越莓曲奇餅乾
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蟬羽climax

從前做過蔓越莓餅乾，放在冰箱冷藏後切塊烤的那種。今天試試用曲奇花嘴。效果不錯，還節省了不少時間。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 220g
蔓越莓幹 80g
細砂糖 76g
雞蛋（約35g） 1個
黃油 140g
朗姆酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越莓幹稱重
  • 步驟 2/9
    切細，放入適量朗姆酒浸泡
  • 步驟 3/9
    黃油軟化，用打蛋器打均勻
  • 步驟 4/9
    加入砂糖
  • 步驟 5/9
    攪打均勻
  • 步驟 6/9
    分兩次加入雞蛋液。每次攪打均勻後再加下一次。
  • 步驟 7/9
    加入浸泡好的蔓越莓幹
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻後篩入低粉。
  • 步驟 9/9
    用刮刀攪拌至沒有乾粉。
小貼士

蔓越莓幹盡量切細，要不然擠花形時容易在花嘴處卡住的。

如果沒有花嘴，那就整形成長條，放入冰箱冷藏至硬，再取出切成厚薄均勻的塊，烤制。一樣很好吃。

烤箱的溫度根據自己家烤箱效能而定。

釋出於 2018-11-09
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