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蔓越莓曲奇餅乾
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勞資有保險昂

看過很多的蔓越莓餅乾方子，也都實踐過，這個方子是我根據個人的經驗調整下來，覺得口味還可以的：酸甜可口，甜度適中，吃完不膩的脆香餅乾。大家有興趣可以試一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
全蛋液 25g
低筋麵粉 130g
蔓越莓幹 20g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，黃油切小塊軟化，可用微波爐低火幾十秒幾十秒的軟化，注意檢視，不要軟化過頭，變成液態。蔓越莓切碎。
  • 步驟 2/7
    黃油加入糖粉拌勻，再用電動打蛋器攪打至體積膨鬆，顏色變淺。
  • 步驟 3/7
    加入蛋液攪打均勻，
  • 步驟 4/7
    篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻，再用手揉成麵糰，成團即可，不可過分揉捏。
  • 步驟 5/7
    放入蔓越莓碎，揉勻，擀成4釐米厚均勻的面片，切成方形，擺入烤盤。
  • 步驟 6/7
    烤箱上火160下火150，正下管加熱熱風迴圈，預熱好後，放入烤箱，20分鐘上色即可。溫度可根據自家烤箱調整。
  • 步驟 7/7
    出爐放網架冷卻後密封儲存。
小貼士

1黃油軟化不會能過頭，不能變成液態。

2黃油要打發充分，顏色變淺，體積膨鬆。

3蔓越莓切碎，整形的時候不會增加難度。

釋出於 2020-01-08
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