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黑芝麻軟曲奇
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凹臣遣徘守

方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》

“密佈著黑芝麻醬和黑芝麻粉的曲奇點心，瞬間完成華麗變身”---p64

黑芝麻對於頭髮及女性的好處就不用多說了吧~此款曲奇用了黑芝麻粉及黑芝麻醬絕對是一口下去濃郁的黑芝麻香味喲~配紅茶的話你會停不下來的！（不要看菜譜圖很可怕。。就是因為這個芝麻醬太黑了造成的！！）

食材
A低筋麵粉 100g
A細砂糖 10g
A粗鹽 兩指一撮
A泡打粉 3g
黃油 20g
牛奶 50g
黑芝麻粉 15g
黑芝麻醬 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工作：a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏b.將A中材料混合好篩入容器；
  • 步驟 2/6
    在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
  • 步驟 3/6
    把黑芝麻醬加入步驟2中，與黃油一起用手指挫細，黑芝麻粉撒入盆中，用大湯匙以切入的方式攪拌，接著分兩次加入牛奶，同樣用切拌方式攪拌；
  • 步驟 4/6
    待整體變溼潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麵團，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次；粒粒狀態基本消失之後，用2把湯匙把生麵糰間隔滴落6個放在鋪好油紙的烤盤上，
  • 步驟 5/6
    送入預熱好200度的烤箱烘烤20-25分鐘。
  • 步驟 6/6
    我用的黑芝麻醬的牌子來個圖！強烈推薦！超級好吃！
小貼士

1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙；

2.這款雖然說是曲奇，但是書中步驟卻讓摺疊了。。然後我其實就是混合好之後沒有摺疊直接用勺子放烤盤上面了，大家做的時候可以摺疊試試看，這款麵糰要比之前的曲奇更成團一點。

3.大家用的黑芝麻醬可能濃稠程度不同，沒關係的~反正是曲奇不用塑形，所以無所謂乾溼的~

4.此款曲奇真的黑芝麻味道很重，建議的人就不要嘗試啦~

釋出於 2018-08-18
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