jxcaipu logo
黑麥紅棗核桃黑芝麻軟歐麵包
10.9萬 熱度 10 收藏
森眸暖光

一款內容豐富的歐包，最關鍵的是很香很香真的很香，而且添加了各種雜糧非常的健康哦~

食材
紅磨坊高筋麵粉 250克
紅磨坊黑麥麵粉 50克
水 145克
雞蛋 55克左右
糖 30克
鹽 5克
奶粉 20克，可不加
酵母 3克
黃油 25克
核桃碎 50克，烤箱160度微烤10分鐘
黑芝麻 15克，烤箱160度微烤5分種
紅棗碎 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了黃油及乾果類，其它全部材料一起混合揉到麵糰光滑狀態。
  • 步驟 2/7
    把麵糰撕成小塊，新增黃油及乾果類一起揉到麵糰微擴充套件就可以了，不需完全擴充套件。
  • 步驟 3/7
    揉好的麵糰蓋上溼布常溫狀態發酵成一倍大。
  • 步驟 4/7
    把發酵好的麵糰分割成6個小麵糰，如果是用發酵籃二次發酵的就不需分割，直接排氣松馳15分鐘。
  • 步驟 5/7
    發酵籃放些乾粉，把松馳好的麵糰放置發酵籃二次發酵，36度左右。可放置烤箱二層，底層放置一盆開水，關上烤箱門。或者直接啟動烤箱發酵功能。大概一個小時左右。
  • 步驟 6/7
    把發酵好的麵糰倒出烤盤，畫割一些自己喜歡的紋路。
  • 步驟 7/7
    中層190度35分鐘左右。
小貼士

乾果類~可以新增自己喜歡的，比如提子乾，蔓延梅乾，腰果，培根果類~看自己喜歡哦~麵粉和黑麥粉任何牌子都可以。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

釋出於 2018-09-16
211
相關菜譜
寫評論