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黑芝麻軟餅
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小蝌蚪

早餐很重要，但對於大多數普通上班族來說吃一頓營養豐富的早餐很難，路邊攤不乾淨，有規模的早餐店不是滿街都是，所以還是自己動手吧，早起30分鐘左右可以搞定一頓美美的早餐。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 140g
純牛奶 250g
油 適量
鹽 適量
小蘇打 1.5g
檸檬汁 15g
白砂糖 20g
泡打粉 4g
黑芝麻 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶和檸檬汁備好，將牛奶倒進裝檸檬汁的碗中攪拌均勻，蓋上蓋子放進冰箱發酵10小時以上
  • 步驟 2/8
    麵粉、白糖、鹽、小蘇打和泡打粉都稱好裝在碗中備用
  • 步驟 3/8
    將麵粉、白砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將發酵好的牛奶倒進麵粉中攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    電餅鐺刷少量油
  • 步驟 6/8
    用湯勺舀1勺麵糊進電餅鐺煎烤，表面撒黑芝麻裝飾
  • 步驟 7/8
    一面熟後煎另一面，煎好即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、攪拌麵糊時不需要過度攪拌，否則會不鬆軟；

2、電餅鐺表面不需要刷太多油；

3、沒有電餅鐺可以用不沾的平底鍋；

4、當餅中間開始鼓泡泡的時候翻面煎出來成色最好

釋出於 2020-01-07
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