天鵝泡芙
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寺都漚透盅
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天鵝泡芙，好美呀！
烹飪步驟
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步驟 1/17
油，水，鹽放入奶鍋 -
步驟 2/17
加熱油水鹽
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步驟 3/17
篩好麵粉
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步驟 4/17
水油鹽，沸騰，關小火，把麵粉倒入鍋中
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步驟 5/17
攪拌均勻，直到底部出現薄膜，倒入另一個容器，涼一會，溫度與手溫差不多就行
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步驟 6/17
雞蛋打入碗中
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步驟 7/17
雞蛋分三次加入麵糊中，每次都要拌勻再加入下一個雞蛋
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步驟 8/17
拌勻，最後出現倒三角
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步驟 9/17
裝裱花袋
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步驟 10/17
擠出天鵝身子
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步驟 11/17
210度烤20分鐘，定型後轉175度。烤15分鐘左右
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步驟 12/17
少量的麵糊放另一個裱花袋。再擠出“2”形狀，180度烤8分鐘
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步驟 13/17
先豎著切。不要切斷
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步驟 14/17
再橫切
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步驟 15/17
擠奶油(奶油要冰箱冷藏後加糖。電動器打發)
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步驟 16/17
成型
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步驟 17/17
成品圖
小貼士
只要用心，按照步驟做，一定會成功
釋出於 2023-07-17
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