真正地做泡芙好象是第一次，就來挑戰美麗高傲的天鵝，真是瞧別人吃豆腐牙快，事事哪有那麼容易。做了整整一下午，中途都不想堅持了，但又翻翻好豆上的天鵝大多屬於醜小鴨。

首先工具不給力，只有裱花嘴，沒有裱花袋，用一般袋子代替難度較大，天鵝脖子擠得一點也不順滑，一遍又一遍。脖子要正的小2子，還要反的小2子，因為烘烤後底面是平面，上面會膨脹成圓弧，反的難度就更加大，俺的繪畫能力太有限，勉強做了4對脖子。

再來做天鵝的身軀，大家都說水滴狀，也不知怎樣擠，開始是邊擠邊往後慢慢退，形成圖上中間那個樣子，後來瞧別人的花紋都是直邊，又重新做（不過保留了一個），擠成直條，頭尾相接，看上去似水滴狀。但事實證明還是那個唯一保留下來的做出來的天鵝最形象，也就是說要擠出飽滿的水滴。

哈哈，經驗是慢慢積累的，俺在這裡寫上，想嘗試的親可以少走彎路，我不知哪年會再試試。因不是特別喜歡這個點心，烤出來沒有多久就不脆了，且奶油、黃油的用量較大，一口一個吃下去，真得感覺特別油膩。如果只做幾個確實太花工夫了。