浪漫迷人的《天鵝湖》是我小時候看過最美的童話之一,除了在電視上看的,我記得小時候還有一本書,也是這個故事,完全被書裡的情節吸引,甚至裡面邪惡的黑天鵝,也散發著一種詭異的美麗。
那是很遙遠的記憶了,但卻一直沒有被忘記,記得去年還在網上搜索了一下,居然找到了,雖然效果很差,但仍然無法阻攔我看完它的決心。
跟天鵝有關的故事裡,另外一部讓人印象深刻的童話就是《醜小鴨》,小時候爸爸給我買過一本《安徒生童話集》,我記得《醜小鴨》最後快結束時,是這樣描述的,同時大家都說:“快看這隻新來的天鵝,她看上去多麼美啊,她看上去是那麼年輕,那麼好看!”她感到非常難為情,把頭藏到翅膀裡面去,不知道怎麼辦才好。她感到太幸福了,但她一點也不驕傲,因為一顆好的心是永遠不會驕傲的。她想她曾經怎樣被人迫害和譏笑過,而她現在卻聽到大家說她是美麗的鳥中最美麗的一隻。
天鵝之美,不僅在外表,還有他們對於愛情的忠貞,天鵝的習性是一夫一妻制,彼此相伴終生。
形容天鵝,最常用的一個詞就是優雅,這次利用燦爛的陽光,做了天鵝泡芙,看上去真美呢,小熊也忍不住幫我拍了幾張照片。
泡芙裡面可以用奶油直接填充,但小熊喜歡卡士達餡的,所以今天就做了卡士達醬。
餡料原料:牛奶250克 蛋黃3個 白砂糖75克 低粉25克
泡芙原料:黃油60克 清水150ML 鹽2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克
天鵝頸部烘焙:烤箱中層,180度,7分鐘左右(根據自己的烤箱進行調整)
天鵝身體烘焙:烤箱中層,220度10分鐘,180度35分鐘,再燜20分鐘(根據自己的烤箱進行調整)
做好的泡芙,從三分之一處切開,上面從中間切開做為翅膀,下面填入餡料,再安上頸部和翅膀,天鵝就做好了。
小貼士:
1、卡士達醬裡可以加一點香草精或者是香草夾,但我沒有,就沒放。
2、泡芙麵糊裡的蛋液大概是2個雞蛋的量,不用一下子倒進去,分次加入,直到麵糊狀態成不會滴落的倒三角形即可。
3、烘焙過程中不要開啟烤箱門,以防泡芙塌陷。