jxcaipu logo
千葉紋蛋糕卷
3.6萬 熱度 118 收藏
起碼子達人

今天是孩子上學的第一天，早餐的要求他要吃得快而且有營養，想想還是做蛋糕卷吧，他吃得特別快的，三五下就可以吃下一塊，再配上一杯熱牛奶，夠營養了吧。於是昨晚就動手做了這一款蛋糕卷，今天用微波爐叮一下熱吃。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 4個
玉米油 30g
細砂糖 50g
可可粉 適量
水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉過篩
  • 步驟 2/15
    將蛋黃蛋白分別打在乾淨無水的盆裡
  • 步驟 3/15
    蛋白加40克糖打至溼性發泡
  • 步驟 4/15
    蛋黃加剩下的砂糖打勻
  • 步驟 5/15
    加入玉米油和水再打勻
  • 步驟 6/15
    再將麵粉篩進
  • 步驟 7/15
    將麵粉與蛋黃拌勻
  • 步驟 8/15
    蛋白分三次加入到蛋黃糊裡用刮刀上下拌勻
  • 步驟 9/15
    取出少量麵糊與可可粉混合，其餘的倒進鋪了油紙的烤盤裡。
  • 步驟 10/15
    將可可粉與蛋糕糊混合後放進裱花袋剪一個小口，在蛋糕糊上畫橫線
  • 步驟 11/15
    沒有竹籤，就用酒樓的牙籤粗的一方在橫線上來回畫
  • 步驟 12/15
    放進預熱好170度的烤箱中層
  • 步驟 13/15
    烤15分鐘左右
  • 步驟 14/15
    撕掉底部的油紙，藉助擀麵杖捲起定型幾分鐘
  • 步驟 15/15
    切塊盛盤即可
小貼士

最後幾分鐘要留意上色情況，時間僅供參考。

釋出於 2022-06-01
289
相關菜譜
寫評論