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千葉紋蛋糕卷
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ohm天穹

有了烤箱之後，我是天天變著花樣的玩轉烤箱啊，看到別人做的非常漂亮的千葉紋蛋糕卷，自己也心癢癢想做了，大半夜的就開始做了，哈哈，因為吃了宵夜一下子也睡不著，就做一個蛋糕卷作為明天早晨的早餐吧！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
植物油 40g
純牛奶 40g
白糖 50g
雞蛋 3個
可可粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。
  • 步驟 2/16
    然後加入植物油攪拌。
  • 步驟 3/16
    如果加入純牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    篩入低筋麵粉切拌成蛋黃糊。
  • 步驟 5/16
    用電動攪拌器低速畫圈攪拌。其間當開始打出大泡時加入10克白糖攪勻至出小泡時再加入10克白糖繼續打勻，最後再加入10克白糖攪打至乾性發泡即可。這時用攪拌器可拉出小尖角。
  • 步驟 6/16
    挑3分之一蛋白與蛋黃糊攪拌均勻。
  • 步驟 7/16
    攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。
  • 步驟 8/16
    挑一些攪拌好的蛋糕糊加可可粉調勻裝入裱花袋內。
  • 步驟 9/16
    將蛋糕糊倒入墊了油紙的烤盤中抹平。
  • 步驟 10/16
    可可蛋糕糊用裱花袋在蛋糕表層劃長線。
  • 步驟 11/16
    然後用牙籤或者筷子一個方向或者上下方向的劃出花紋。
  • 步驟 12/16
    烤箱預熱150度1分鐘後，把劃好的蛋糕糊放入烤箱中層150度15分鐘左右,再關掉下火，用上火烤1分鐘即可。
  • 步驟 13/16
    趁熱將蛋糕倒出來，在蛋糕的一頭留出約兩公分的距離處用刀切一道口子，不要切透。這時候可以加自己喜歡的奶油或者果醬了，我是半夜做的，家裡沒有果醬了，所以我就沒放。
  • 步驟 14/16
    現在是夏天，將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型20分鐘左右即可。
  • 步驟 15/16
    卷好的蛋糕卷是不是很漂亮啊。
  • 步驟 16/16
    切開來享用，很美味哦。
小貼士

趁熱揭開油紙哦，怕千葉紋壞掉，記得用保鮮膜卷哦。

釋出於 2025-01-20
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