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千葉紋蛋糕卷
4.4萬 熱度 119 收藏
醉江南倦客傲凝

這次做千葉紋，裱花口給我剪大了，下次要剪小點才好看

食材
雞蛋 5個
白糖 60g
低筋麵粉 80g
色拉油 40g
牛奶 40g
可可粉 5g
果醬 適量
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    材料備齊
  • 步驟 2/23
    低筋粉過篩
  • 步驟 3/23
    蛋黃打散加入油，糖
  • 步驟 4/23
    拌好後
  • 步驟 5/23
    加入牛奶
  • 步驟 6/23
    篩入低筋粉
  • 步驟 7/23
    拌成糊
  • 步驟 8/23
    蛋清打發魚泡
  • 步驟 9/23
    加入三分之一白糖
  • 步驟 10/23
    然後分次再加入白糖打發硬性發泡
  • 步驟 11/23
    三分之一放入蛋黃糊中
  • 步驟 12/23
    拌勻
  • 步驟 13/23
    再倒入蛋白中
  • 步驟 14/23
    全部拌好
  • 步驟 15/23
    取出一勺篩入可可粉拌成糊
  • 步驟 16/23
    倒入烤盤
  • 步驟 17/23
    可可糊裝入裱花袋
  • 步驟 18/23
    擠出豎條紋路 這次我主要裱花袋是用過的，所以裡面堆積的不好，擠出來不成形
  • 步驟 19/23
    然後用牙籤左一橫，右一橫
  • 步驟 20/23
    放入烤箱 160° 20分鐘
  • 步驟 21/23
    烤好取出
  • 步驟 22/23
    涼了後塗上果醬捲起來冷卻
  • 步驟 23/23
    開動O(∩_∩)O~
小貼士

裱花袋口開小點，拌糊的時候顆粒要篩好

釋出於 2022-03-09
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