Name: 小笨雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小笨雞肉 800g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 糖 適量; 花椒麵 適量; 啤酒 半瓶; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

小笨雞

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偌山橇遼啃

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這個小笨雞是在農村的親戚給拿來的，一隻雞有4斤多沉，夠吃四頓了，除夕年夜飯我們只做的四分之一，這自己家養的雞，肉就是香啊。

食材

小笨雞肉 800g

油適量

鹽適量

醬油適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

收拾好的雞肉，因為是過年，就把雞頭做咯。
步驟 2/13

在炒鍋中加兩勺油，倒入雞肉翻炒。
步驟 3/13

加少許花椒麵。
步驟 4/13

加少許糖。
步驟 5/13

加兩勺鹽。
步驟 6/13

倒入半瓶啤酒。
步驟 7/13

翻炒幾下。
步驟 8/13

加入蔥、姜、蒜。
步驟 9/13

繼續翻炒幾下。
步驟 10/13

將炒好的雞肉倒入高壓鍋中。
步驟 11/13

加兩大碗水，大約沒過雞肉。
步驟 12/13

蓋高壓鍋蓋，大火燉27分鐘左右。
步驟 13/13

時間到後，高壓鍋排氣開鍋，將雞肉裝盤即可。

小貼士

一定要將雞肉先炒一下，再高壓，才好吃。

釋出於 2024-07-15

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