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香滷豬耳
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頋大囡

以前想吃豬耳都是買現成的。但總覺得不衛生，所以在網上學習了下方法來自己滷，沒想到第一次也還挺成功的。滷出來的豬耳很香，味道很不錯

食材
豬耳 1只
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
八角 適量
香葉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好滷料
  • 步驟 2/10
    豬耳一隻，去毛洗乾淨
  • 步驟 3/10
    鍋裡放水燒開後把豬耳下鍋焯下
  • 步驟 4/10
    高壓鍋放入適量的清水，把滷料放進去，加點冰糖進去
  • 步驟 5/10
    加入適量的鹽
  • 步驟 6/10
    加入少量香油
  • 步驟 7/10
    加入老抽
  • 步驟 8/10
    把焯過的豬耳放進鍋裡煮
  • 步驟 9/10
    煮10分鐘左右就可以了
  • 步驟 10/10
    關火後再泡一段時間就可以拿出來了
小貼士

高壓鍋煮東西很容易爛，不要煮得太久

釋出於 2024-05-17
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