豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用也有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
1生豬蹄買回來後,把殘留在表皮上的豬毛再用鑷子夾出來。用小刀刮一遍表皮後,沖洗乾淨。生豬蹄買回來後,把殘留在表皮上的豬毛再用鑷子夾出來。用小刀刮一遍表皮後,沖洗乾淨。
2喜歡軟爛一點的用壓力鍋燜的時候可以多燜一會,但要適量的多加一些水。