自制魚丸
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自制魚丸健康 安全，最主要是真材實料
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
草魚一條，處理乾淨，去除魚線，片出魚兩面發肉 -
步驟 2/13
片好的魚肉，用鹽水清洗兩邊
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步驟 3/13
做的量就用了一片魚肉，把魚肉剔下來，魚皮，紅色的魚肉都不要
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步驟 4/13
片下的魚肉切小塊，姜切碎
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步驟 5/13
魚肉薑末放入料理機中
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步驟 6/13
加入澱粉水，打成魚泥，澱粉水根據魚肉的多少適量新增
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步驟 7/13
打成泥後在加入一個蛋清，胡椒粉，鹽，雞精再攪打一邊
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步驟 8/13
打好的魚肉泥放入適量幹澱粉順一個方向攪打上勁，這樣做出來的魚丸很Q
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步驟 9/13
準備做魚丸，手抓一些魚泥，從虎口擠出魚泥， （自家吃就上手哈哈）鍋中燒水，水開改小火不沸騰的
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步驟 10/13
用勺子扣出魚丸放入鍋中，快速倒入，很輕鬆就脫勺了
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步驟 11/13
水一定不要開的成度
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步驟 12/13
定型撈出，魚肉很容易就熟了
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步驟 13/13
可以刷火鍋，做咖哩魚丸，吃不了可以晾涼凍上，想吃再吃
小貼士
最後做出的魚泥不要太稀，以免煮出的魚丸不好定型
釋出於 2023-10-28
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