自制魚丸
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醉笑三千席醉兒
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外邊買的魚丸吃起來都是澱粉，很想自己做，終於在我們這發現了一家能幫顧客片魚的魚店，於是買了一條大草魚，請他們幫我片好能做魚丸的地方，剩餘的魚骨燉湯喝。自己做的魚丸貨真價實！做好後可以放冰箱冷凍起來，每次給煮幾個，寶寶很喜歡吃呢！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
一條三斤的草魚，只片出這麼多適合做魚丸的肉 -
步驟 2/9
把魚肉加鹽清洗乾淨，切小塊放入料理機絞碎
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步驟 3/9
絞好的魚肉放入1個蛋清，適量鹽和玉米澱粉
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步驟 4/9
用電動打蛋器把魚肉攪打上勁，在準備一些水澱粉，分三次倒入魚肉中繼續攪打
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步驟 5/9
魚肉打出魚膠，如圖就可以了，沒電動打蛋器可以用筷子打
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步驟 6/9
鍋中放水，燒至鍋底有小泡，小火，開始擠魚丸
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步驟 7/9
從虎口擠出魚丸，用勺子挖出放到鍋中
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步驟 8/9
煮至全部丸子漂浮起來
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步驟 9/9
放涼水激一下，可以放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取
小貼士
根據草魚的大小和片出來的魚肉多少，鹽和玉米澱粉的用量增減
釋出於 2022-03-25
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