自制魚丸
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楚楚可人filament
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外面買的魚丸吃起來一點都不放心，還是自己做的吃起來安心，做好的魚丸凍起來隨吃隨取，感覺不要太棒了
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
兩塊魚肉洗淨備用 -
步驟 2/13
將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用
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步驟 3/13
將魚肉去皮剁碎（有料理機更方便，可以打成蓉，我沒有就用剁的，儘量碎一點）
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步驟 4/13
豬肉剁末
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步驟 5/13
將魚肉和豬肉混合，加入料酒
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步驟 6/13
將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加
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步驟 7/13
放入蛋清
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步驟 8/13
放入食鹽和花椒粉
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步驟 9/13
放入澱粉
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步驟 10/13
用筷子攪勻，多攪一會，起膠後會更有彈性
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步驟 11/13
將攪好的肉用小勺舀成小圓球放入鍋中煮熟（也可以用手將肉擠成肉丸）
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步驟 12/13
丸子浮起來就可以了
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步驟 13/13
晾涼後放入冰箱，冷凍儲存
小貼士
簡單
釋出於 2019-08-15
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