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雜糧麵包
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宿命岑彤

家裡有些黑米糙米燕麥，每回煮飯的時候，米飯就會有顏色，一一想這不就是天然的顏色嗎，把這用來做麵包應該不錯，試一回看看會是怎麼樣的。

食材
麵粉 350g
油 30ml
鹽 2g
白糖 50g
煉乳 30ml
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把米泡好
  • 步驟 2/12
    用料理機打成槳
  • 步驟 3/12
    加入所有的主料和輔料混合
  • 步驟 4/12
    揉到麵糰有擴充套件，表面光滑
  • 步驟 5/12
    放在暖處發到兩倍大。
  • 步驟 6/12
    揉麵團排氣15分鐘後，分小劑子揉圓在靜置15分鐘。
  • 步驟 7/12
    擀長，在前半部切幾刀
  • 步驟 8/12
    然後往右捲起
  • 步驟 9/12
    入烤網上發酵
  • 步驟 10/12
    在發了有四十分鐘
  • 步驟 11/12
    入烤箱。上下火預熱後。150度
  • 步驟 12/12
    烤22分鐘
小貼士

要打米槳，米一定得提前泡上，泡到米芯用手一搓就散就可以了

釋出於 2022-10-27
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