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苦蕎雜糧麵包
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弓天涯嘯西風

吃慣了甜味麵包的你，不妨來一款與眾不同口味的麵包！

苦蕎雜糧麵包，苦蕎含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，苦蕎中含有較高的賴氨基酸，微量元素的含量比一般的穀物要高出很多，苦蕎她還有降低血脂，軟化血管的功能，比較適合三高人群、糖尿病患者的使用，這是一款營養價值超高的苦蕎雜糧麵包！

時間:1-2小時
食材
苦蕎雜糧麵包粉 250g
食鹽 3g
水 105g
無水奶油 20g
酵母 3g
細砂糖 16g
雞蛋 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有食材；採用麵包機揉麵程式，按順序新增準備的食材，（酵母、食鹽、白砂糖對角放）自動揉麵30分鐘後，
  • 步驟 2/11
    麵糰可以拉出薄膜；
  • 步驟 3/11
    拿出麵糰，蓋上保鮮膜，室溫靜止麵糰，20分鐘；
  • 步驟 4/11
    麵糰靜止好後進行分割；
  • 步驟 5/11
    分割每個麵糰45g，可以根據自己模具規格的大小進行調整面團的克數；
  • 步驟 6/11
    麵糰搓圓蓋上保鮮膜靜止15分鐘；
  • 步驟 7/11
    搓圓成型，放入模具中；
  • 步驟 8/11
    烤箱醒發條件下要加上一杯熱水，醒發麵團30至40分鐘；
  • 步驟 9/11
    麵糰體積醒發到模具九成滿後進行烤焙，可以在麵糰表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱上溫180下200度，預熱5分鐘，烤至30分鐘；
  • 步驟 10/11
    麵包出爐冷卻後進行加料裝飾，可以新增芝士片，烤腸，生菜
  • 步驟 11/11
    美味可口的苦蕎雜糧麵包做好啦
釋出於 2020-09-24
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