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蕎麥果仁雜糧麵包（麵包機）
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猿聞猿譴盤

自從入手面包機，平均每週做兩個麵包，再也不需要在外面買含反式脂肪酸的麵包了！而且料足，當主食最健康了！

食材
金像高粉 200g
蕎麥粉 60g
雜糧黑麥粉 30g
水 180g
紅糖 30g
可可粉 5g
鹽 3g
無鹽黃油 25g
乾酵母 3g
蔓越莓幹 50g
提子乾 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅糖先和水混合溶解，倒入麵包機攪拌桶，加鹽；可可粉，高粉，蕎麥粉過篩加入，再倒入雜糧黑麥粉，開啟揉麵程式5min。停止麵包機，靜置30min。
  • 步驟 2/4
    倒入乾酵母和黃油，自動果料盒裡放好蔓越莓乾和提子乾（沒有果料盒可以在麵包機提醒撒料時加入果仁），選擇柔軟麵包程式，重量700g，燒色中。
  • 步驟 3/4
    完成後取出麵包桶，倒出網架上晾涼至掌心溫度，切片享用，其它的可以用保鮮袋裝好，放進冰箱零下的冷凍室，再吃的時候表面噴少許飲用水，120度烤8分鐘即可回軟。
  • 步驟 4/4
    切片～
小貼士

水量根據具體情況增減，因麵粉吸水性，天氣等因素有別哦！

釋出於 2018-12-15
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