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雜糧司康（稻香村）
7.8萬 熱度 59 收藏
那笑語淺酌

分量：10個（直徑5釐米的圓模）

烘焙：180度 中層上下火 20分鐘

年底了，各種稻香村、點心匣子，挑出一款喜歡的健康雜糧餅。超超超簡單，喜歡它粗糙的口感，足足的黑芝麻和核桃碎，越嚼越香。跟稻香村的比，它家要甜3倍，油2倍，減掉之後更突顯麥香，深得老人喜歡。

食材
黑麥麵粉 220克
細砂糖 40克（嗜甜的可增加）
鹽 1克
泡打粉 5克
無鹽黃油 60克（稻香村起碼要用到100克）
牛奶（水） 150克
黑芝麻 45克
核桃碎 45克
瓜子仁 20克
全蛋液（刷表面） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑麥麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合稱量；核桃切碎備用。
  • 步驟 2/9
    無鹽黃油切小塊加入混合粉中，無需軟化，搓成屑粒狀。
  • 步驟 3/9
    加入黑芝麻、核桃碎、瓜子仁。
  • 步驟 4/9
    加入牛奶（水），揉成團，靜置10分鐘。
  • 步驟 5/9
    麵糰放到案板的保鮮膜上，擀開。保鮮膜既方便整形又幹淨衛生，當然不用可以。
  • 步驟 6/9
    三折兩次，增加層次感。
  • 步驟 7/9
    最後擀成2釐米厚的面片，用模具切出形狀。
  • 步驟 8/9
    依次切好，放到墊了油紙的烤盤上，表面刷蛋液。
  • 步驟 9/9
    烤箱180度預熱好，放入中層，上下火烤制20分鐘。取出晾涼即可。
釋出於 2019-01-28
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