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蔓越莓司康（酵母版）
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拙脊斜碩蹤

司康是一種傳統的英式點心，口感香松可口，既可當早餐又可做美味的下午茶點心，再加上蔓越莓酸酸甜甜的口感，家人評價小點心不錯喲(^_^)

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 125g
黃油 30g
細砂糖 15g
鹽 1.2克
酵母 2.5g
原味酸奶 60g
全蛋液 15ml
蔓越莓幹 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    麵粉和鹽混合，黃油切小塊軟化倒入麵粉裡。
  • 步驟 3/9
    手用捏搓黃油和麵粉，搓至黃油與麵粉完全混合均勻，搓好的麵粉成粗玉米粉狀態。
  • 步驟 4/9
    酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均勻。
  • 步驟 5/9
    將液體混合物倒入搓好的麵粉裡.
  • 步驟 6/9
    用手揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/9
    將麵糰壓扁，撒上一半蔓越莓幹。
  • 步驟 8/9
    對摺起來，揉成圓形。
  • 步驟 9/9
    重新將麵糰壓扁，撒上剩下的蔓越莓幹。
小貼士

1、沒有花形模具，可以用刀將面片切成大小合適的三角形小塊。

2、剩下的邊角料再繼續揉成麵糰，擀成面片，用模具切出花形面片。

3、烤箱溫度、時間根據自家烤箱靈活調節。

釋出於 2018-09-23
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