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蔓越莓司康（酵母版）
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躑躅
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時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 125g
黃油 30g
白砂糖 15g
鹽 1.3g
快速乾酵母 2.5g
牛奶 60g
雞蛋液 15ml
蔓越梅 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備各種材料，稱重好，黃油切成小丁。
  • 步驟 2/9
    將麵粉和鹽混合，再加入黃油。
  • 步驟 3/9
    用手捏搓黃油麵粉，直至混合均勻，呈粗玉米粉狀。
  • 步驟 4/9
    將牛奶、酵母、糖、15ml雞蛋混合均勻
  • 步驟 5/9
    將蛋液倒入麵粉中
  • 步驟 6/9
    揉成光滑的麵糰（成團光滑即可，不用揉到擴充套件階段）
  • 步驟 7/9
    將麵糰壓扁，用擀麵棍碾成圓形，加入一半的蔓越梅。
  • 步驟 8/9
    將麵糰對摺，再揉圓，壓扁，擀成圓形，加入剩下的蔓越梅，再繼續對摺一次，揉成圓形麵糰。
  • 步驟 9/9
    將麵糰蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。
小貼士

1，甜度正合適，可以不用減糖了。

2，麵粉吸水量不同，可適當調整液體量。

釋出於 2018-12-24
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