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雜糧司康
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郜耘志膩

司康和做麵包饅頭一樣,可以選擇自己喜歡的果料或者粉類在裡面,今天做了款雜糧的,更加營養健康了,而且做起來十分方便的哦。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 30g
2g
牛奶 60g
雞蛋液 15ml
酵母 半小勺
白砂糖 15g
黑芝麻碎 12g
黃豆粉 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將盆裡放進高筋麵粉和黃豆粉
  • 步驟 2/11
    黑芝麻用擀麵杖稍微擀碎一點
  • 步驟 3/11
    黑芝麻和鹽也加入到盆裡面
  • 步驟 4/11
    放入軟化的黃油塊裡面
  • 步驟 5/11
    用手將黃油和麵粉搓散,成為顆粒較均勻的粗粉粒狀
  • 步驟 6/11
    小碗裡面裝進牛奶,白砂糖,酵母攪拌融化後,倒入麵粉盆裡面
  • 步驟 7/11
    揉成光滑的麵糰即可
  • 步驟 8/11
    按成圓餅狀,裝進保鮮袋裡面,放進冰箱冷藏一晚上
  • 步驟 9/11
    第二天取出來,用擀麵杖擀的薄厚均勻,然後用心形的模具壓出形狀
  • 步驟 10/11
    左右的壓好之後,在表面刷上一層雞蛋液
  • 步驟 11/11
    最後放進預熱好的烤箱,180度,中層,15分鐘左右。
小貼士

烤的時候注意觀察火候,表面上色了就調低上火,或者蓋上一層錫紙在表面。

因為麵粉的乾溼程度不一樣,所以牛奶的量可以酌情的加減。

釋出於 2023-01-23
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