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雜糧司康
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郜耘志膩

司康和做麵包饅頭一樣，可以選擇自己喜歡的果料或者粉類在裡面，今天做了款雜糧的，更加營養健康了，而且做起來十分方便的哦。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 110g
黃油 30g
鹽 2g
牛奶 60g
雞蛋液 15ml
酵母 半小勺
白砂糖 15g
黑芝麻碎 12g
黃豆粉 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將盆裡放進高筋麵粉和黃豆粉
  • 步驟 2/11
    黑芝麻用擀麵杖稍微擀碎一點
  • 步驟 3/11
    黑芝麻和鹽也加入到盆裡面
  • 步驟 4/11
    放入軟化的黃油塊裡面
  • 步驟 5/11
    用手將黃油和麵粉搓散，成為顆粒較均勻的粗粉粒狀
  • 步驟 6/11
    小碗裡面裝進牛奶，白砂糖，酵母攪拌融化後，倒入麵粉盆裡面
  • 步驟 7/11
    揉成光滑的麵糰即可
  • 步驟 8/11
    按成圓餅狀，裝進保鮮袋裡面，放進冰箱冷藏一晚上
  • 步驟 9/11
    第二天取出來，用擀麵杖擀的薄厚均勻，然後用心形的模具壓出形狀
  • 步驟 10/11
    左右的壓好之後，在表面刷上一層雞蛋液
  • 步驟 11/11
    最後放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右。
小貼士

烤的時候注意觀察火候，表面上色了就調低上火，或者蓋上一層錫紙在表面。

因為麵粉的乾溼程度不一樣，所以牛奶的量可以酌情的加減。

釋出於 2023-01-23
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