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雜糧麵包
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沒有南山南

這次做的麵包加了一些我哥從超市五穀磨坊櫃檯買的不知道什麼東東磨的粉，還加了一包五穀伴侶，裡面有黑芝麻、麥片、葡萄乾等，所以實在不知道標題要叫什麼好，思來想去叫雜糧麵包似乎也很貼切哈。

時間:1-2小時
食材
牛奶 110ml
雞蛋 1個
雜糧粉 2大勺
五穀伴侶 28g
高筋麵粉 220g
酵母 1/2小勺
食用油 20g
鹽 1/2小勺
糖 3大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖
  • 步驟 2/9
    以上材料先液體後固體放入麵包桶，酵母放在麵粉上面
  • 步驟 3/9
    把麵包桶放入麵包機卡好，蓋上蓋，接通電源，選單選擇12自定義和麵，時間調到20分鐘
  • 步驟 4/9
    一個和麵程式完，麵包機休息5分鐘
  • 步驟 5/9
    繼續選擇自定義和麵，時間20分鐘
  • 步驟 6/9
    兩個和麵程式結束，讓它自然發酵
  • 步驟 7/9
    麵糰發酵至8分滿了（用了大概2小時）
  • 步驟 8/9
    選單選擇18，時間30分鐘，中燒色，重量500g,按開始鍵開始烘烤
  • 步驟 9/9
    等提示音響起，麵包就做好了,帶上隔熱手套提出麵包桶倒扣脫模，放涼切片即可食用或裝袋儲存，第二天麵包還是很柔軟很好吃哦.
小貼士

1家裡沒有廚房稱，所以材料都是按柏翠PE6800麵包機自帶的量杯量勺量取的。

2不同麵粉吸水量不同，所以像我這種新手做的時候把握不好量的話可以預留少許水，等麵包機和麵的時候在旁邊觀察，太乾了在加水，反之加麵粉。

釋出於 2023-03-02
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