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黃油雜糧麵包
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精緻時光_

冬天的時候，孩子愛上了吃黑芝麻糊，自己配了點雜糧和黑芝麻一起磨成了粉，隨時用開水一衝調，一碗香濃可口的芝麻糊就上桌了。最近天熱了，還剩一些粉急待消耗掉，否則很容易出油變味。想來想去，不如做點麵包試試，正好老公愛吃黃油麵包，綜合大家的口味，愛心早餐包就出爐啦！為了家人的健康，總是會在不經意間就有新的創意！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
雜糧粉 100g
牛奶 180g
黃油 45g
鹽 2g
糖 40g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除黃油外，所有的材料混合，麵包機和麵功能，我的麵包機是15分鐘。 加入黃油，用發麵功能，先和麵15分鐘左右，再發酵，一共一個半小時。 麵包機工作的時候，我一般會和孩子玩一會，或者忙點別的去！
  • 步驟 2/5
    一個半小時後，麵糰有原來的兩倍大，發酵完成。取出後，揉麵排氣，分成10份，醒十分鐘，再擀成橢圓形長條，捲成牛角的形狀。我用的32升的烤箱，一盤正好十個。
  • 步驟 3/5
    我的烤箱沒有發酵功能，一般我都是低溫預熱一下，關掉，再放進麵包胚，和一碗熱水，二次發酵40到50分鐘後，180度，烤15到20分鐘。
  • 步驟 4/5
    成品。沒有刷蛋液烤，下次可以試試！
  • 步驟 5/5
    味道不錯！有雜糧的香味！ 這個揉麵的水有點少，在配方里已經改過了。
小貼士

麵包機，懶人最愛，省事又省力！雖然發酵要不少時間，但是，實際忙的時間也就半個小時多點。

釋出於 2020-01-10
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