Name: 雜糧麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 400g; 雜糧預拌粉 100g; 雞蛋 1個; 鹽 10g; 乾酵母 10g; 羅漢果砂糖 30g; 黃油 30g; 水 210ml; 穀粒 適量

雜糧麵包

4.8萬熱度 175 收藏

靴子貓battery

關注

香軟好吃，適合作為早餐或下午茶——雜糧麵包

食材

高粉 400g

雜糧預拌粉 100g

雞蛋 1個

鹽 10g

乾酵母 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

後油法，將麵糰揉至出膜，基礎發酵。
步驟 2/5

一次發酵結束後，排氣，分割成9份。
步驟 3/5

滾圓，鬆弛10分鐘。取出一個麵糰，壓扁。
步驟 4/5

整成橢圓形，直接沾上裝飾用穀粒，開始二次發酵。
步驟 5/5

烤箱200°，預熱，中層，16分鐘。

小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2022-07-11

230

寫評論