Name: 豆腐豬肝煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1塊; 豬肝 200g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 先抽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 胡椒粉 適量; 澱粉 適量; 糖 適量

豆腐豬肝煲

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厥酵教約繕

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豆腐豬肝煲的功效；養肝明目，疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。

豬肝的營養價值：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 1塊

豬肝 200g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

豆腐切塊，用開水浸泡一下，去掉些豆味，
步驟 3/13

豬肝去筋，切薄片，用清水浸泡一下，去掉些血水，反覆換幾次水，
步驟 4/13

撈出瀝乾，用些澱粉，攪拌一下，
步驟 5/13

鍋裡油熱，放入豬肝大火快炒，加些料酒去腥，加些先抽，白糖炒上色，關火，
步驟 6/13

取砂鍋，鍋裡墊些蔥段，放入豆腐，
步驟 7/13

放入豬肝，
步驟 8/13

加8分滿清水，放入薑片，蒜末。
步驟 9/13

中火煮開，小火5分鐘，
步驟 10/13

加些鹽，胡椒粉調味，
步驟 11/13

撒些蔥花即可。
步驟 12/13

養肝明目，疏風透表的豆腐豬肝煲做好了。
步驟 13/13

歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!品嚐。

小貼士

1.豬肝用些澱粉攪拌一下再煮，比較嫩。

釋出於 2023-03-18

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