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豆腐豬血熬白菜
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保飛翮邑

豆腐豬血熬白菜是冬天家裡一道菜，裡面的料都不貴，做法又簡單，既好吃又暖笛身。而且豬血中含鐵量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
豬血 250g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    豆腐洗淨
  • 步驟 2/19
    切成塊
  • 步驟 3/19
    豬血洗淨
  • 步驟 4/19
    切成塊
  • 步驟 5/19
    白菜掰開洗淨
  • 步驟 6/19
    改刀切小
  • 步驟 7/19
    生薑洗淨
  • 步驟 8/19
    小蔥洗淨
  • 步驟 9/19
    把生薑和小蔥都切成末備用
  • 步驟 10/19
    鍋中放油開火預熱
  • 步驟 11/19
    把生薑末和小蔥末倒入鍋中翻炒，炒香即可
  • 步驟 12/19
    倒入豬血攤均
  • 步驟 13/19
    片刻後翻面，灑入適量的鹽，噴適量的料酒
  • 步驟 14/19
    加入適量的水
  • 步驟 15/19
    倒入豆腐塊
  • 步驟 16/19
    把白菜放入鍋中
  • 步驟 17/19
    蓋上鍋蓋，煮沸即可起鍋
  • 步驟 18/19
    起鍋前灑入適量的味精
  • 步驟 19/19
    灑入適量的白胡椒粉就可以盛碗了
小貼士

1、血塊要切成大塊，要不然翻動的過程中容易碎

2、豬血先放進鍋中煎，兩面煎成深褐色

釋出於 2024-01-17
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