jxcaipu logo
肉絲豆腐豬血湯
8萬 熱度 35 收藏
採秋糯帥哥

豆腐豬血湯是文文和文爸都喜歡吃的一道菜，我一般每週或兩週做一次給他們吃。文爸說：豬血能幫助人體排除粉塵及有害物質。象我們這樣生活在大城市，天天擠公交擠地鐵，馬路上車子這麼多，粉塵吸入身體太多了，吃些豬血可以幫助我們身體排掉這些毒素，對我們身體有好處的。

既然豬血對我們身體這麼好，而且價錢也比較便宜，現在一盒2.5元，以前是2元錢。那麼就儘可能做得好吃些，經常吃吃吧。

豬血味甘、性溫，是解毒清腸、補血養容、排毒養顏的理想食物。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外，對人體非常有利。另外豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。

時間:1-2小時
食材
豬血 一盒
豆腐 半盒
肉絲 少許
蔥段 適量
薑片 適量
蒜末 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
鮮辣粉 適量
酒 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊
  • 步驟 2/9
    豆腐取半塊，橫著批一刀，然後再切成小塊
  • 步驟 3/9
    蔥切蔥段、姜切姜塊、大蒜拍松切末
  • 步驟 4/9
    燒開一小鍋水，加入豬血煮開
  • 步驟 5/9
    撈出
  • 步驟 6/9
    坐鍋上火，倒入適量油
  • 步驟 7/9
    加入蔥段、薑片、蒜末煸香，倒入適量酒
  • 步驟 8/9
    加入史雲生清雞湯適量
  • 步驟 9/9
    倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘
小貼士

1、豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味

2、要用蔥薑蒜熗鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些

3、加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些

4、加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好

5、最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味

6、豆腐和豬血配在一起，不但顏色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些

7、勾薄芡，可以使湯喝起來更柔滑細膩

8、這個湯價廉物美，不僅可以去除毒素，還可以養容養顏，大家記得要常吃哦

釋出於 2018-09-02
24
相關菜譜
寫評論